2020年6月から原則としてすべての食品等事業者（営業の届出が不要な事業者など例外があります）が取り組むことが義務化された衛生管理で、「A：HACCPに基づく衛生管理（大規模事業者等）」又は「B：HACCPの考え方を取り入れた衛生管理（小規模営業者等）」を行うことが必要です。2021年6月までは経過措置により1年間猶予が認められていました。

「B：HACCPの考え方を取り入れた衛生管理（小規模営業者等）」について、導入をサポートいたします（新たな設備投資は不要です）。

サポート内容：メニューとその調理方法など詳しくお伺いし、衛生管理等必要書類を作成します。その他、HACCPに対応するためのポイントをご案内します。

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